Von Einmachgläsern bis hin zu einem Weltraumteleskop!

20. August 2023

Wenn man in die Geschichte zurückblickt, weiß man nie, was man finden wird. Ich erlebte eine Überraschung, als ich über die Ball Canning Co. recherchierte. Nicht nur, dass immer noch Ball-Gläser hergestellt werden, sondern das Unternehmen hat sich auch aus diesem Geschäft zurückgezogen und sich der Raumfahrttechnologie zugewandt. Im Jahr 2021 entwarf und baute Ball die fortschrittliche optische Technologie und das leichte Spiegelsystem für das James Webb-Weltraumteleskop!

Sie stellen seit 1884 Einmachgläser aus Glas her. Das Unternehmen begann im nahegelegenen Buffalo, NY. Bald zog die Fabrik nach Muncie, IN, um dort die Erdgasressourcen zu nutzen. Diese bekannten Gläser gibt es schon seit fast 150 Jahren. Wenn Sie zu den Leuten gehören, die immer noch Konserven herstellen, können Sie sich entspannen. Beim Befüllen der Gläser sind Sie in guten Händen.

Ich begann mit der Erforschung des Beginns der modernen Konservenära. Als ich zum ersten Mal verheiratet war, hatten wir einen sehr großen Garten, den meine Schwiegereltern angelegt hatten. Es gab eine Menge Produkte, um die man sich kümmern musste. Ich habe gelernt, es zu können.

Zu diesem Zeitpunkt hatte ich noch keine eigenen Konservenmaterialien, beschaffte mir aber schnell welche von verschiedenen Quellen. Meine Schwiegermutter hatte noch ein paar Gläser übrig, die sie mir geschenkt hatte. Meine Großmutter schenkte mir eine große Einmachform aus Porzellan und einige der Gläser, die sie früher benutzte. Als die Produkte fertig waren, begann ich, Gläser von jeder möglichen Quelle zu sammeln. Ich bin sogar zum Haus meiner Großtante gegangen, um ein paar Vorräte zu holen. Sie war froh, dass sie aus ihrem Keller entfernt wurden. Sie steuerte viele Gläser sowie einen Trichter zum Befüllen der Gläser bei. Es ist nostalgisch, wenn ich daran denke, dass ich jedes Mal, wenn ich etwas erreichen kann, den Trichter meiner Urgroßmutter verwende.

Einige Dinge musste ich kaufen. Ich brauchte eine Zange, um heiße Gläser aus der Pfanne zu nehmen. Ich brauchte mehr Gläser und natürlich auch Deckel. Ich habe gelernt, dass ich sowohl Weithalsdeckel als auch Standarddeckel bekommen kann. Bei der Zubereitung von Tomaten bevorzuge ich die weithalsigen Deckel.

Die Tante meiner Schwiegermutter half mir, weitere Gläser zu sammeln. Sie bereitete den Umzug in eine kleinere Wohnung vor und musste ihren Keller aufräumen. Ich ging dorthin und bediente mich an ihren Einmachgläsern. Als ich mich darauf vorbereitete, die Produkte aus dem Garten einzupacken, hatte ich genügend Gläser zur Verfügung. Sie gab mir auch einige Eimer, mit denen ich Beeren pflücken konnte.

Als Duschgeschenk bekam ich von meiner Schwiegermutter und meiner Schwägerin ein Konservenkochbuch. Ich habe das Buch von Anfang bis Ende gelesen, während ich den Prozess kennengelernt habe. Ich habe auch ein Ball-Konservenbuch mit weiteren Informationen gekauft. Ich verbrachte meine Abende damit, darüber zu lesen, wie man Dinge herstellt. Ich muss sagen, diese Bücher waren Lebensretter. Sie haben die meisten meiner Fragen beantwortet. Meine Schwiegermutter konnte weitere Dinge beantworten, die ich nicht wusste.

Da ich in einem Wohnmobil wohnte, gab es in der Küche nur wenig Platz zum Arbeiten. Wenn ich meinen Einmachtopf auf dem Herd hätte, wäre er voll. Es nahm viel Platz ein. Ich habe an meinem Küchentisch gearbeitet. Meine leeren Gläser waren da, um gefüllt zu werden.

Eines der ersten Dinge, die ich eingemacht habe, waren Bohnen. In meinem bewährten Kochbuch habe ich herausgefunden, wie lange sie kochen mussten. Ich habe die Wasserbadmethode verwendet. Meine Bohnen sahen so gut aus, als sie zubereitet wurden. Alle versiegelt. Sie haben immer darauf gewartet, das Knallen der Deckel zu hören, wenn Sie fertig waren.

Im ersten Jahr habe ich noch viele andere Dinge erledigt. Schließlich haben wir den Garten aufräumen lassen. Für meine harte Arbeit konnte ich Tomaten, Pfirsiche, Pflaumen, Kirschen und viele Arten von Gurken vorzeigen. Ich habe auch Honig in Dosen abgefüllt, da wir Bienen hatten.

Ich habe meine Konserven im Keller meiner Schwiegermutter gelagert. Als ich eine Dose öffnen musste, ging ich hinunter, um sie einzusammeln.

Eines Tages, als ich in den Keller ging, bemerkte ich überall Bohnen. Meine Bohnen waren versiegelt, aber sie waren nicht haltbar. Sie explodierten alle und ich musste ein Chaos beseitigen. Im ersten Jahr hatte ich auch keine Bohnen. Das war das Ende der Wasserbadmethode. In der nächsten Saison kaufte ich einen Druckscanner.

Bei meiner Recherche ist mir aufgefallen, dass es inzwischen Gläser in unterschiedlichen Größen gibt. Die meisten von ihnen scheinen die Standarddeckel zu verwenden, aber ich konnte feststellen, dass einige dies nicht taten. Wenn Sie Deckel bestellen, achten Sie darauf, was Sie benötigen. Einige Gläser werden mit Ringen und Deckeln verkauft, aber seien Sie auch bei diesen Einkäufen vorsichtig. Sie möchten nichts, für das Sie im nächsten Jahr keine Deckel finden können.

Ann Swanson schreibt von ihrem Zuhause in Russell, Pennsylvania. Kontakt unter [email protected].

Aktuelle Nachrichten von heute und mehr in Ihrem Posteingang

Frage: Meine Freundin versichert bei der gleichen Krankenkasse wie ich, zahlt aber weniger als ich. Warum ist ...

Paul Harvey war einer der letzten großen amerikanischen Journalisten. Diejenigen, die sich an ihn erinnern, werden zustimmen. Seine feste, aber ...

Im Jahr 1963, im reifen jungen Alter von 10 Jahren, entdeckte ich eine Vorliebe für bestimmte Musik und Musikgruppen, die ich in meine ... einbauen wollte.

Rod entsprach jedermanns Vorstellung davon, wie ein Flugkapitän aussehen sollte. Er war groß, sah gut aus in einem ...

Letzte Woche habe ich eine Geschichte über Einmachgläser erstellt. Diese Woche werde ich mich darauf konzentrieren, was in die Gläser kam. Es gab ...

Eines Tages in diesem Sommer wurden örtliche Beamte relativ kurzfristig zu einer Ankündigung des Gouverneurs eingeladen ...