Schraubverschluss vs. Verkorkter Wein: Was ist wirklich besser?

Unter Weinliebhabern tobt seit Jahren die Debatte über Schraubverschlüsse vs. Korken in Weinflaschen. Laut 100 % Cork wird für über 70 % der Weinflaschen Naturkork von Korkeichen verwendet, und seine Verwendung kann manchmal von der wahrgenommenen Qualität des Weins abhängig gemacht werden. Mit anderen Worten: Manche Puristen halten Weine, die aus Weinflaschen mit Schraubverschluss stammen, für minderwertig.

Da jedoch die Verbreitung von Schraubverschlüssen auf Weinflaschen in den letzten Jahrzehnten zugenommen hat und sogar einige der angesehensten Weingüter auf diese Methode zum Verschließen einer Flasche umgestiegen sind, ändert sich die Meinung. Selbst engagierte Weintrinker haben Schwierigkeiten, geschmackliche oder qualitative Unterschiede zu erkennen und lernen die Vorteile von Flaschen mit einfachen Schraubverschlüssen zu schätzen.

Beeinflusst die Art und Weise, wie eine Weinflasche verschlossen ist, den Geschmack und die Qualität des darin enthaltenen Weins? Welche Methode ist besser: Kork- oder Schraubverschluss? Schauen wir uns an, was die Experten sagen.

Die Verwendung eines Schraubverschlusses oder „Twistie“ hat Vorteile, darunter ein einfaches Öffnen und Schließen und einen luftdichten Verschluss der Flasche. Außerdem sind sie für den Winzer kostengünstiger als Naturkorken, und diese Kosteneinsparungen können sich auch positiv auf Ihr Endergebnis auswirken (laut California Wine Club). Ganz zu schweigen davon, dass Sie sich wünschen, Sie hätten Wein mit Schraubverschluss dabei, wenn Sie vergessen, einen Korkenzieher in Ihren Picknickkorb zu legen, und auf kreative Methoden zurückgreifen müssen, um eine Flasche Wein zu öffnen.

Andererseits gibt es einen Grund, warum Korken seit Jahrhunderten der Korken der Wahl sind. Die Tatsache, dass Korken keinen luftdichten Verschluss bilden, kann von Vorteil sein, wenn Sie möchten, dass ein Wein etwas Sauerstoff ausgesetzt wird, damit er richtig reift. Naturkorken sind biologisch abbaubar, was ihnen gegenüber ihren Gegenstücken mit Schraubverschluss aus Aluminium einen umweltfreundlichen Vorteil verschafft, der für Sie wichtig ist, wenn Sie sich für ein nachhaltigeres Leben einsetzen.

Die Quintessenz der Debatte zwischen Schraubverschluss und Kork ist, dass jeder seine Vor- und Nachteile hat, aber die Qualität eines Weins sollte nicht daran gemessen werden, wie die Flasche verschlossen ist.

In den letzten Jahren haben Gerüchte über einen Korkmangel die Verbraucher zu der Annahme verleitet, dass Winzer deshalb auf Schraubverschlüsse umgestiegen seien. Wie viele Gerüchte ist auch dieses nicht wahr, aber ein Faktor hat viele Weingüter dazu veranlasst, Alternativen zu Korken zu wählen – TCA.

TCA, offiziell bekannt als 2,4,6-Trichloranisol, ist eine lästige Verbindung, die einen guten Wein schnell ruinieren kann, und einige Naturkorken können damit kontaminiert sein (über Wine Spectator). TCA bereitet den Winzern viele Probleme, daher ist die Verwendung eines Schraubverschlusses sinnvoll, da er verhindern kann, dass der sogenannte „Korkgeschmack“ eine ganze Charge Wein ruiniert.

Die Anziehungskraft eines natürlichen Korkstopfens scheint traditionsreich zu sein (laut VinePair). Das Abschrauben des Deckels einer Weinflasche hat nicht den gleichen Effekt wie das sanfte Knacken, das beim Entkorken einer Flasche entsteht. Allerdings bestehen Korken nicht immer aus echtem Kork. Wenn Sie ein Weintrinker sind, haben Sie mindestens ein paar synthetische Stopfen gesehen – Sie werden sogar einige finden, die pflanzlich und biologisch abbaubar sind (via Wine Enthusiast). Diese dritte Alternative für Winzer, die wie Schraubverschlüsse TCA-Probleme beseitigt, aber dennoch den Pop-Appeal eines Naturkorkens aufweist. Es könnte das Beste aus beiden Welten sein.