Wo man in der Vliet Street in Milwaukees Washington Heights essen kann

Milwaukee ist eine Stadt der Viertel, und die Restaurantkritikerin Rachel Bernhard möchte diese auf die beste Weise erkunden, die sie kann: durch Essen. In ihrer Serie „Movable Feasts“ macht sie sich daran, das ultimative Essen zuzubereiten, indem sie mehrere Restaurants sowie beliebte Zwischenstopps auf dem Weg besucht, um einen besseren Eindruck davon zu bekommen, was die einzelnen Viertel der Stadt zu bieten haben. Welches Viertel sollte sie als nächstes besuchen? Sagen Sie ihr Bescheid unter [email protected].

Die West Vliet Street in Washington Heights verbindet die Westseite von Milwaukee mit Wauwatosa und ist die Heimat langjähriger Nachbarschaftsinstitutionen und einer Vielzahl neuer Unternehmen, die zur Wiederbelebung dieser Ecke der Stadt beitragen.

Anker der Gemeinde sind Highland Lanes, eine gemütliche Bowlingbahn, die seit 1960 in Betrieb ist; das Times Cinema, ein ursprünglich 1935 erbautes Kino mit nur einer Leinwand; und Rainbow Booksellers, ein seit 1994 geöffneter Kinderbuchladen.

Aber dank einiger neuerer Restaurants ist das Viertel zu einem neuen Ziel für die Gastronomie geworden, mit allem von Burgern über Eis bis hin zu hausgemachter Pizza. Hier sind nur einige Highlights auf dieser Strecke in Washington Heights.

Ich liebe jeden Ort, der sich auf ein einfaches Konzept konzentriert und es gut umsetzt. Das ist in dieser kleinen Bar der Fall, wo sich alles ums Naschen, Nippen und Teilen dreht. Die Snackkarte im Charles E. Fromage, 5811 W. Vliet St., ist kurz und bündig: Käse, Nüsse und Aufstriche, alles zubereitet von Tony Schiro, dem die Bar zusammen mit seiner Frau Honore gehört.

Das Fromage Cheese Board ist die perfekte Möglichkeit, einige der besten Häppchen der Bar zu probieren. Es umfasst zwei Hauskäsesorten, gemischte Kräuternüsse, Fruchtmarmelade, einen Feigen- und Ziegenkäseaufstrich und 5 Cheese Glop, eine luftige Kombination aus fünf Weichkäsesorten, die mit Thymian und Zitrone geschlagen werden. Serviert mit Baguettescheiben reicht die Tafel gerade aus, um eine kleine Gruppe vor einem kompletten Abendessen zu sättigen.

Wenn Sie mehr zum Knabbern möchten, fügen Sie einen der hausgemachten Aufstriche wie die pikante Tomaten-Auberginen-Capalatina, das Tomaten-Confit oder den Olivensalat von Mami hinzu.

Kombinieren Sie Ihre Snacks mit einem der klassischen Cocktails von Charles E. Fromage, Bier aus Milwaukee oder einem Glas oder einer Flasche von der umfangreichen Weinkarte, die insgesamt mehr als 30 Weine umfasst, darunter Weiß-, Rot-, Schaum-, Rosé-, Orangen- und Portweinsorten. Kommen Sie zur richtigen Zeit vorbei und auch Sie können ein tolles Angebot machen. Mittwochs gibt es auf alle Weinflaschen 50 % Rabatt und freitags gibt es von 16:00 bis 18:00 Uhr Wein und Bier im Doppelpack

Der Platz ist klein – nur 14 Sitzplätze drinnen und etwa 20 weitere draußen, wenn das Wetter schön ist –, sodass Sie möglicherweise um einen Sitzplatz wetteifern. Aber es ist ein toller Ort, um in entspannter Atmosphäre einen Snack und ein Getränk zu sich zu nehmen, egal, ob Sie auf dem Weg zur nächsten Haltestelle sind oder planen, dort über Nacht zu parken.

Nur zwei Blocks östlich von Charles E. Fromage gelegen, serviert Wy'East Pizza, 5601 W. Vliet St., seit 2016 handgefertigte Kuchen für die Gemeinde Washington Heights. Was die Pizza von Wy'East auszeichnet, ist die Hingabe, mit der sie dem Handwerk nachgehen die ultimative Kruste. Es beginnt mit einem Teig, der einen langen Fermentationsprozess durchläuft, der ihm einen kräftigeren Geschmack und eine zähere Textur verleiht und während des Backvorgangs eine Karamellisierung bewirkt, wodurch brünierte Saiblingsblasen entstehen, die nur einen Hauch von rauchigem Geschmack hinzufügen.

Was den Belag angeht, hält Wy'East den Belag einfach und verwendet nicht mehr als drei auf einmal auf einer Pizza, sodass die Kruste und die Soße glänzen, ohne die Pizza zu beschweren. Pizzen wie die Hot Marmot (Peperoni, frischer Knoblauch und süße Peperoni), die Three Sisters (frische Pilze, Knoblauch und Basilikum) und die Zig-Zag (Soppressata und Niçoise-Oliven) sind beliebte rote Kuchen, während weiße Pizzen wie die Cloud Cap (frischer Pilz, gerösteter Knoblauch und Rosmarin) und Cape Blanco (frischer Knoblauch, Wurst und schwarzer Pfeffer) verzichten ganz auf Sauce und verwenden stattdessen eine Basis aus Olivenöl und Ricotta-Käse.

Die Pizzaspezialitäten wechseln sich je nach verfügbaren Zutaten ab. Bei einem kürzlichen Besuch habe ich ihre neueste Kreation probiert, den Scarecrow Boogie, der mit Wisconsin-Zuckermais und geschnittenem Schnittlauch beladen ist, alles auf einer cremigen Sauce aus gerösteten Poblano- und Guajillo-Paprikaschoten, was ihm eine beeindruckend würzige Note verleiht. Holen Sie es sich, solange es verfügbar ist – es ist das perfekte Stück Sommer.

Das Restaurant ist von Mittwoch bis Sonntag von 16:00 bis 20:00 Uhr zum Speisen und Abholen geöffnet. Bestellungen zum Mitnehmen nehmen wir ab 13:00 Uhr telefonisch entgegen

Das erste Mal habe ich Triciclo Peru im Biergarten The Vine im Humboldt Park in Bay View probiert. Ich war sofort ein Fan ihrer Empanadas, zart gebackene Taschen gefüllt mit Fleisch und Gemüse, serviert mit begleitenden Saucen, von denen ich gerne bis zum letzten Tropfen aufbrauche.

Diese Empanadas werden immer noch im The Vine angeboten, aber bereits 2019 eröffnete Triciclo Peru sein stationäres Restaurant in der 3801 W. Vliet St. und gab ihnen damit die Möglichkeit, ihre Speisekarte um Vorspeisen und Vorspeisen zu erweitern, die von klassischen peruanischen Gerichten inspiriert sind . Ja, Sie können (und sollten) immer noch eine der 12 Empanadas wie die Süßkartoffel (Süßkartoffel, Blattkohl, Gouda und Parmesan), das Huhn (geschnetzeltes Hähnchen, rote Paprika, grüne Oliven, Rosinen und gekochtes Ei) und die vegane Sojasoße bestellen Chorizo ​​(Soja-Chorizo, Kartoffel, rote Paprika), aber es lohnt sich auch, auf den Rest der Speisekarte auszuweichen.

Ich bin ein großer Fan des Lomo Saltado, einem traditionellen peruanischen Gericht aus mariniertem Steak, gebraten mit Zwiebeln und Tomaten, serviert mit knusprigen Pommes Frites und Reis. Es ist im traditionellen Sinne köstlich, aber Sie können es auch „con Fettucine“ bestellen, bei dem Pommes und Reis zugunsten von Nudeln mit einer peruanischen Huancaína-Sauce aus gelbem Pfeffer und Käse ersetzt werden.

Probieren Sie bei Ihrem Besuch unbedingt auch einen ihrer Pisco-Cocktails. Der peruanische klare Brandy ist die Spezialität an der Bar und findet sich in zahlreichen Getränken wieder, darunter im traditionellen Pisco Sour, Piña Colada, Pisco Mojito und Pisco Collins.

Das Restaurant ist montags bis mittwochs von 12 bis 22 Uhr, donnerstags bis samstags von 12 bis 23 Uhr und sonntags von 12 bis 21 Uhr geöffnet. Die Küche schließt jeden Tag eine Stunde früher.

Neben Triciclo Peru befindet sich Pete's Pops, ein handwerklich hergestellter Eis am Stiel-Laden, der als Imbisswagen Fuß fasste und 2018 seinen ersten stationären Standort in der 3809 W. Vliet St. eröffnete.

Petes Auswahl ändert sich ständig, aber Sie können mehr als nur reine Schokolade, Vanille und Erdbeere erwarten. Sie bieten sowohl cremige Pops als auch fruchtige Pops an und haben mehr als 100 wechselnde Geschmacksrichtungen hergestellt, darunter Cantaloupe-Zitronengras, Brombeerminze, Horchata, Erdnussbutter und Gelee, mexikanische heiße Schokolade, gesalzene Wassermelone, Zuckerschoten-Limonade und Avocado (das war die erste Geschmacksrichtung, Pete). jemals gemacht wurde). Im Schaufenster wechseln sich in der Regel jeweils fünf bis zehn Geschmacksrichtungen ab.

Bestellen Sie am Schaufenster des Ladens und genießen Sie es schnell an der Innentheke oder nehmen Sie Ihren Snack mit zum Mitnehmen. Der Standort in der Vliet Street ist von Dienstag bis Sonntag von 12:00 bis 19:00 Uhr geöffnet.

Wenn Sie keine Lust auf Pizza oder peruanische Gerichte haben, werden Sie in dieser klassischen Burgerbude mit hausgemachten Burgern, Hot Dogs, Sandwiches und Fisch versorgt. Oder kommen Sie vorbei und genießen Sie einen Snack mit Chili-Pommes, Käsequark, frittierten Gurken oder Zwiebelringen. Fred's, 4726 W. Vliet St., ist seit 1967 eine Institution in Washington Heights, erhielt jedoch 2019 ein Facelift, als Sam Kassel-Ogden und Alex Ogden das Geschäft kauften, um sicherzustellen, dass es in ihrer Nachbarschaft ein fester Bestandteil bleibt.

Freds warme Gerichte wecken Kindheitsnostalgie, ebenso wie seine Desserts. Sie werden nicht viele ausgefallene Geschmacksrichtungen finden – Schokolade, Vanille und Twist sind die Basis all ihrer Angebote – aber sie stellen leckere süße Leckereien zusammen, darunter Bananensplits, Rocky-Road-Eisbecher, Schildkröten-Eisbecher, Malzgetränke, Shakes und Soda-Pudding-Floats mit Limonade Ihrer Wahl (der Root Beer Float ist kaum zu übertreffen).

Setzen Sie sich draußen an einen von Freds Picknicktischen oder machen Sie einen Spaziergang zum nahegelegenen Washington Park und genießen Sie Ihr Leckerli. Die Öffnungszeiten sind mittwochs von 16 bis 20 Uhr und donnerstags bis samstags von 12 bis 20 Uhr.

Rachel Bernhard kam im Juni 2023 als Restaurantkritikerin zum Journal Sentinel. Sie war damit beschäftigt, die Food-Szene im Raum Milwaukee zu erkunden, um unterwegs ihre Lieblingsfunde mit den Lesern zu teilen. Wie alle Reporter des Journal Sentinel kauft sie alle Mahlzeiten, nimmt keine Geschenke an und ist unabhängig von allen Einrichtungen, die sie betreut.

Was sollte sie als nächstes behandeln? Kontaktieren Sie sie unter [email protected]. Folgen Sie ihr auf Twitter unter@rachelbernhard oder auf Instagram [email protected].

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